Bavette Australië Black Angus Buikspek De Brisket leent zich perfect

De Brisket leent zich perfect voor een low en slow bereiding

Kies de Wagyu van onze Zuid Amerikaanse runderen voor een topkwaliteit

Deze kudde leeft op de Uruguayaanse vlaktes in Zuid-Amerika en wordt minimaal 120 dagen graangevoerd

Afkomstig van de onderkant van het rund

Met zijn roestvrijstalen meter leent hij zich perfect voor langdurig gebruik

Bavette Australië Black Angus Buikspek De Brisket leent zich perfectBavette wordt uit de flank van het Black Angus rund gesneden. Dit zijn runderen die minimaal 120 dagen graangevoerd worden op de Australische ranches. De bavette, of flap meat, is te herkennen aan een grove structuur en een goede vet dooradering. Dit geeft de kenmerkende malsheid en textuur.